Mix De Grãos Com Alho-Poró & Cogumelos

Meus anos de cozinha me permitiram conhecer e aprender tanta coisa que seria injusto não dividir isso com ninguém! Umas das melhores receitas que aprendi a reproduzir, e que amei adaptar foi o mix de grãos. O nome já sugere algo bastante saudável, mas eu sempre consigo dar meu toque de gordice!

O que eu mais gosto desta receita é justamente ter a flexibilidade de modificar o que quiser nela, porque é difícil descaracterizá-la. Acompanha muito bem qualquer tipo de carne e salada. E pode ser servido quente ou frio!

100g de Mix de Grãos (daqueles que vem prontos, devidamente misturados) - caso não queira comprar a mistura pronta, pode-se misturar a gosto: arroz integral, cevadinha, trigo em grãos, arroz selvagem e lentilhas;

150g de grão de bico cozido (já vem enlatado, é só lavar e usar!)

100g de alho-poró cortado em rodelas finas

1 bandeja de cogumelos paris finamente fatiados

sal, pimenta e azeite de oliva a gosto - para o toque "gordice", pode-se adicionar manteiga a um pouco de azeite de oliva

Primeiramente, cozinhar o mix de grãos em água abundante com sal e quando os grãos estiverem al dente, escorrer. Lavar e escorrer o grão de bico cozido.

Em uma wok, esquentar a gordura e fritar o alho-poró, até dourar. Adicionar os cogumelos e refogar até murcharem. Juntar o grão de bico e refogar até envolver com a gordura e finalizar com o mix de grãos cozido e escorrido. Refogar até envolver com a gordura, temperar a gosto com sal e pimenta.

E está pronto! Sirva-se à vontade!

Mix de Grãos Cru. Foto de Savana de Vargas

#MixDeGrãos #Saudável